Catégorie  Titrage pH-métrique

Le pomelo

Bac Métropole Juin 2021 Sujet 1 Exercice C – (5 points) –  au choix du candidat – Durée 0h53 – Calculatrice autorisée Sujet n° 21-PYCJ1ME2 Mots-clés : titrage par suivi pH-métrique ; dosage par étalonnage Le pomelo est un fruit résultant d’un croisement entre un pamplemoussier…

L’arome de vanille

Métropole 2022 Sujet 2 Exercice A – (5 points) –  au choix du candidat – Durée 0h53 – Calculatrice autorisée Sujet n° 22-PYCJ2ME1 Mots-clés : chromatographie, titrage acide base La vanilline (figure 1) et l’éthylvanilline (figure 2) sont responsables des arômes « vanille » utilisés dans les produits…